Menge: 3 – 4 PersonenZutaten
Das brauchst du noch:
Gemüsebouillon
Das ist im Kochkit:
Blumenkohl
Kokosmilch
Langkornreis
Zucchetti
Karotte
Zwiebel
Currypaste rot
Knoblauch
Aubergine
Knoblauch
2.5dl
1/2 Stück
2.5dl
250g
1 Stück
1 Stück
1 Stück
50g
1 Stück
1 Stück
1 Stück
Zubereitung
- Das Gemüse waschen, anschliessend den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, Karotten und Zucchetti in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Falls Poulet oder Tofu zugegeben wird, in Würfel schneiden.
- Reis abspülen damit er nicht klebt. 3.6dl Wasser mit 4g Salz aufkochen, den Reis hineingeben und zugedeckt auf niedriger Stufe für 15Minuten garen.
- Gemüse im Wok oder der Bratpfanne ca. 5 min. anbraten. Wenn Poulet oder Tofu zugegeben wird, dieses zuerst separat anbraten und dann das Gemüse mitbraten.
- Currypaste zugeben und weitere 2 Minuten mitdünsten.
- Mit Kokosmilch und 1dl Wasser oder Gemüsebouillon auffüllen und ca. 10 min. köcheln lassen. Sollte die Sauce beim Kochen zu dick werden, weitere 1-2dl Wasser oder Gemüsebouillon zugeben.
- Reis mit einer Gabel auflockern und mit dem Curry zusammen anrichten.
Passt hervorragen zu
300g Poulet